7月のサロン:2種類の酵母で焼く、ピタ

2017.07.10 (Mon)

今日も朝から暑いですね~~

恐怖のエアコン故障から数日・・・ようやく今日、修理の方がみえて、無事エアコン復活いたしました。
週末のサロンにお越し頂いた方には、多大なご迷惑をおかけいたしました。
暑くても大丈夫です!と、来てくださった皆様には、本当に「感謝」の一言に尽きます。
ありがとうございました。

そんな暑さを味方にして(?!)ピタはぷくぷく膨らんでいますよ♪


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発酵はすべて、室温でOK
ほおっておくだけの、ある意味ラクチンなパン作りです

大切なのは、めん棒の使い方
ほぼほぼ、この1点に尽きます

なので、成型の時は皆さん無言で作業に集中されています


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ランチは、焼き立て2種類のピタを食べ比べして頂いています

ホシノ酵母とドライイースト

どちらのピタがお好みかしら・・・?!

それぞれ、食感、見た目の雰囲気、味わい、違いがあるんですよ~
同じ粉、同じ水分量なのに、全然違う生地みたいになるんです
ちょっと、ここは、驚きのポイントでしょうか


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ホシノ天然酵母とドライイースト
それぞれ3枚づつ作っていただくので
お持ち帰りは6枚のピタ

半分にカットして使いますので
12個分のサンドイッチができる計算です。

味の濃いめのお肉やお魚に、お好みのお野菜を合わせるもよし
フルーツ&クリーム、またはアイスクリームを入れて、最近人気のフルーツサンドにするもよし
ピタは、いろいろな楽しみ方ができますよ。

持ち運びもしやすいし、食べやすいのもGOOD


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パン作り歴が長い方でも、実は作るのが初めてとおっしゃる方も多く
パン屋さんでも、ピタだけの状態で売られていることがあまりないようです


単体ですと見た目に華やかな、フォトジェニックなパンではありませんが
作れるようになると、とっても実用的ですし、なにより、楽しい!


今月も、みなさんとワイワイ楽しみながら
たくさんのぷくぷくピタパンに会えるのが、楽しみです。


引き続き、皆様のお越しをおまちしておりますね!


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明日・明後日のレッスンについて・・・

2017.07.06 (Thu)

今日も30℃に迫る、暑い日なのですが・・・

なんと、レッスンの最中にエアコンが動かなくなってしまいました。。。
すぐに修理の依頼をしたところですが
この季節ですので、すぐに修理してもらえるのか、不明です。

エアコンが使えない間は、扇風機2台で
できる限り涼しくしていきたいと思いますが
パンの焼成の際はオーブンを使いますので、室温も上がってしまいます。

明日7/6(金)・明後日7/7(土)にレッスンを予定していますが
もし欠席ご希望の方がいらっしゃいましたら
メール、LINE等でご一報くださいませ。

※キャンセル料はいただきません

ご予約通りお越し頂ける方は、どうぞ涼しい服装でお越しくださいませ。


皆様には大変ご迷惑おかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。



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葛西・ご近所グルメ♪

2017.07.01 (Sat)

最近、よ~うやく行った、葛西エリアのお店、2軒。
前々から、行こう行こうと言って早ン年・・・腰が重すぎます。

ですが「美味しかったよ~~」というおススメもあり、行ってまいりました。


ビストロ アーシュエム」さん

サロンNo1飲んべえのSさん、おススメのお店。
夜しか営業してない、大人のお店です♪
ワインに合うお料理がいろいろ揃っています。

こちらの、牛ほほ肉赤ワイン煮込みは、お箸でほろほろと崩れる柔らかさ!
一皿・・・いえ、二皿くらい、ひとりで頬張りたいくらい、美味しい。

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雲丹のフラン・アボカドソース
この佇まいからして、可愛い♥

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そして、もう1軒

葛西駅下メトロセンターにある
「BEYOND」さん

ランチのハンバーグも美味しいらしいですが
今回は夜に訪問

お肉~な気分だったので
おすすめメニューの、ローストビーフの3種盛り合わせを♪
うまし・・・!
アンチョビガーリック味のフレンチフライも美味しい~


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そして、夜のみのメニュー
大きなパルミジャーノで仕上げる
クリーミーリゾーニ


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リゾーニは、お米サイズのパスタ
だから見た目はリゾットっぽいんですね
チーズが濃厚、だけど、塩気はちょうどよい・・・
とっても美味でした~


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どちらのお店も、店内禁煙
タバコが苦手な方には、おススメです

くつろげる雰囲気の店内も、とっても良くて
もちろん、お味も美味しくて
絶対、また来よう~~~っと。というお店が
おうちの近くにあることがわかり、嬉しいなぁ♥




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夏チワワ♪

2017.06.30 (Fri)

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マリィちゃんが頸椎ヘルニアのため
上手に歩けない状態が続いているので
今は、床にたくさんのマットを敷いています

このIKEAのムートンのマットも
夏なのに稼働中です!!

冷房が床に落ちて、どうしても冷えるので
このムートンの柔らかさと温かみが
チワワンズには良いみたい♪

とくに寒がりビスちゃんは、夏でもムートンLOVE♥

マリィちゃんは、投薬治療を続けていますが
食欲も旺盛で、元気にしています

ビスコさん、ナルシアさん、チロルさんも皆元気ですよ



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チワワンコ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

こどもパン教室のメニュー♪

2017.06.28 (Wed)

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この夏、初めて開催する予定の
こどもパン教室

私、自分にはこどもがおりませんが
こどもとお話しするのは、結構得意なんですよ!
なので、今からちびっこたちに会えるのが本当に楽しみ!!

どんな発想が出てくるんだろう?とか
どんなリアクションが見られるんだろう?とか
考えるだけで、ワクワク♪

メニューは、この2品

・大きなおおきな、ベーコンエピのリースパン
・好きなフィリングで、ツイスト食パン

ひとつのシンプルな生地から
フィリングや成型を変えることで
2種類の違ったパンを作って楽しみます

ツイスト食パンのフィリングは
ひとりづつ、お好みで選んでいただけるように
いろいろな種類をご用意します

・チョコチップ
・ドライフルーツ
・つぶジャム
・チーズ
・枝豆
・コーン

などなど・・・

こどもだけじゃなく、大人が作っても楽しいかも?!って思います~
ベーコンエピのリースパンは、ソフト生地なので
みんなでワイワイ、ちぎりながら食べたいですね★


「Salon de Biscotto こどもパン教室2017Summer」は
すべて満席になっております



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