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舞浜で人生について考える

2017.12.01 (Fri)

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アメリカから遊びに来た友達(妹みたいな子です)と、お寿司ランチへ♪

いつも美味しいものを食べに行くのが恒例だけど
今回は急きょ近場でのランチ。
だけど、居心地よくて良いお店でした!

しかしそれ以上に…なんでしょうね?
今回の話はいつもより深い感じで。。。

年を重ねるといろいろありますよね。
辛いこと、しんどいこと、決断しなくちゃならないこと…

話を聞きながら、私も自分のこと
これからどうしたいのか、とか
いろいろ考えてしまいました。

今年は義兄を亡くし、その時も生きることについて
いろいろと考えを巡らせたのですが
やはり、元気に好きなことができる状況であるうちに
心残りなく、やるべきなんじゃないかしら?
という気持ちがムクムクとわいてきます。


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そして、そんなことも思いつつ
食後に向かったのはスイーツショップ

やはり、女子!!(笑)

私は友達おススメのミルクソフトクリーム
友達は私おススメのほうじ茶ソフトクリーム

どちらも美味しい~舞浜スイーツ♥


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googleマップで彼女の新しいアパートを見せてもらって
来年こそは、絶対アメリカに行くんだわ~~
と決意いたしました!
絶対行くんだから~~~!!




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< 新規募集のごあんない >

来年1月のレッスンは、キャンセル待ちをしてくださっている皆様に、全日程のご案内を差し上げる予定です。
現在、レッスンのお申込みはリピーター様優先とさせて頂いておりまして、優先予約受付後、空きがある日程をブログで募集しておりますが、サロン開始より6年目を迎えるこの機会に、ぜひはじめましての方にも足を運んで頂けましたら幸いです♪

12/12(火)までにこちらのLINE@にご登録いただければ、1月のサロン全日程&優先予約のご案内をお送りいたします。
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録/解除いただけます

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「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥


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新年はマーブルベーグル♪と、お知らせごと。

2017.11.30 (Thu)

来年1月のサロンメニューは
マーブルベーグルです♪


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2色でぐるぐる。パリパリのクラスト、むっちりのクラム
そして、つやピカの仕上がりになるように焼きましょう♪

ベーグルって、結構コツがいろいろ必要で
私も過去数年間、試行錯誤してきましたが
今では、自分の作るベーグルが一番好き!
というくらい、お気に入りの味になりました。

ベーグルが苦手、とおっしゃる方もいらっしゃいますが
だまされたと思って一度、召し上がってみていただきたい
そんな、ビスコットのベーグルです。


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カットした断面も、こんな風にウズウズになっていますよ。


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良いご縁のある1年になるように、との願いを込めて
円(えん)の形のパンを焼く、縁起ものみたいなメニューで
6年目のサロンをスタートさせたいと思います♪

そして、1月のレッスンは、キャンセル待ちをしてくださっている皆様にも、全日程のご案内を差し上げる予定です。
現在、レッスンのお申込みはリピーター様優先とさせて頂いておりまして、優先予約受付後、空きがある日程をブログで募集しているのですが、サロン開始より6年目を迎えるこの機会に、ぜひはじめましての方にも、足を運んで頂けましたら幸いです♪

12/12(火)にご案内メール&LINEお送りいたします。

12/12(火)までに、こちらのLINE@にご登録いただければ、1月のサロン全日程のご案内をお送りいたします。
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皆様のご参加心よりお待ちしております。



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11月のサロンのおもてなし♪

2017.11.29 (Wed)

寒くなってきましたので、11月のウェルカムティーは、台湾の工芸茶をお入れしました。
お湯の中でゆっくり7~8分経つと、お花がゆるりと開きます。


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デザートには、紅茶教室のAsami先生に教えてもらった紅茶のアフォガート。
煮りんごにバニラアイスを乗せて、そしてシナモン香るスパイスティーを注ぎます。
使った紅茶は、アメリカNYの「Harney & Sons」(ハーニー&サンズ)Hot Cinnamon Spice (ホット・シナモン・スパイス)


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紅茶教室に通いだしてから、お茶好きが加速してます~~
特に冬は暖かい飲み物がしみじみと良いですよね。
コーヒーだと強すぎるな、という時に
紅茶や日本茶、中国茶など、優しいお茶を選ぶ今日このごろ。


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昔、日本茶カフェで働いていた時に、美味しい日本茶の入れ方を教わったんですが・・・
サロンでも美味しい日本茶をお出し出来たらいいなぁ~~♥


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ランチの後は、いつものようにコーヒーやカフェオレもサーブしましたので、今月は1回のサロンで4種類のお飲み物をサーブするという、お茶祭り状態に・・・!!パンも4種類でしたので、いろんなお味を楽しんでいただけたかしら?と、勝手に思っています。


今週から、さっそく12月のサロンが始まります。
今年も1年ありがとう!の気持ちを込めて、皆さまのお越しをおまちしております。





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Salon de Biscottoのあれこれ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

今月はパンを焼きまくる月間♪

2017.11.28 (Tue)

今月のランチは、パンをメインに食べていただきたく、いろいろな種類のパンを日々焼き続けていました♪
なので、出てくるパンはその日によって違う、きまぐれベーカリーなのです~


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甘いのや、しょっぱいのや、ハード系やら・・・

その日の(私の)気分で焼いていました。

ランチに3種類のパン、そして焼き立ての骨パンとあわせて、合計4種類のパンを食べていただくという、ローカーボ時代に逆行するランチだった11月。でも、パン教室なので、それもたまには良いかな?と。

ちなみに、こちら↓は、生地にクランベリーを練りこんだパン。
色は紫色に、フルーティな香りが特徴です♪

グラニュー糖をトッピングしました。
私にしては珍しく、てりたまもしています。

パン肌は、人間でいえば「すっぴん」のような
素朴な焼き色が好きなのだけど
たまにこうしてたまごを塗ると
そのつやつやな仕上がりも可愛い♪

パン作りに答えはありませんね。


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来年で6年目を迎える、サロンドビスコット。
こんなにちゃんと(?!)パン教室が続けられるなんて
本当に嬉しいし、幸せだなって思います。

始めた当初は、週1回くらいのレッスン開催でしたが
今ではありがたいことにたくさんの方がお越しくださり
会社員時代より、休みが少ないくらいになりました。

それが良いのかどうかはさておき
忙しくするのは嫌いではないのですが
でも、もう少し自分にゆとりをもって
いろいろなことをしていけたら良いな・・・
と思ったりもします。

悲しいかな、年齢的なものか
ものすごーく疲れてしまうと
その疲れが一晩で消えないのですよね(笑)

来年は、ちょこっとスローペースで
だけど、もちろん楽しく美味しく
みなさんに「来てよかったな」と
思って頂けるようなサロンタイムを
ご提供できるように、頑張ります。

また、これまでの5年間に作り上げてきた
数々のレシピを、活かしたいという思いもあり
単発で、ご新規の方にも気軽にご参加いただけるような
レッスンの設定も考えていますので
サロンドビスコットに、ちょこっと興味があるわ~
という方がいらっしゃいましたら、ぜひお越しくださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします♪


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パンづくり <ソフト系など>  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

11月のサロン:骨パン<ボーン>

2017.11.27 (Mon)

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あっという間に過ぎ去った11月。びっくり!!
サロンのほうも、ほとんどレポートをUPしないうちに、今月が終わってしまいました。
11月は、月初めの益子陶器市に行ったり、同窓会に出席したりと、何度も栃木に行っていたため、なんだか慌ただしく過ぎてしまったようです。

サロンのほうでは、ちょうど1年前のランチにお出しした「骨パン」が、レッスンメニューになってカムバック。いろいろな成型要素を盛り込んだ、可愛いパンです。

わんこの加えている「あの骨」みたいなイメージでいたので、ラッピング用のタグにも、我が家のワンコを登場させました。なかなかの自信作(笑)チロちゃんが、骨パンをかじっている様子です。もちろん、パンは本当に食べさせているのではなく、合成写真です~~

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べとつくハード系の生地を、めんぼうで伸ばして、巻いて、紐状に伸ばし・・・と、パンの成型のいくつかの工程を一度に練習できるパンでもあります。やってみると、意外と難しくはなく、個性が表現できますし、また、失敗か?!と思っても、難なくリカバーできる、優秀な子でもあるんですよ。

フィリングを変えれば、甘いパンにも、しょっぱいパンにもなります。これからの季節は、スープやシチューと一緒に食べるのに、本当におススメです。わんこ好きの方にプレゼントするのも、おススメです。


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サロンタイム中は、忙しくてあまり写真を撮っている余裕がないので、今月は皆さんが撮ってくれたお写真をお借りしています。サロンドビスコットには写真好きな方も多いので、助かっています~~!これからも、もしブログで使ってもいいですよ★というお写真ありましたら、ぜひLINEなどで送ってくださいませ。


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もうすぐ5年目を終えるサロン。来年の1月からは6年目になります。こうして続けてこられたのも、来てくださる皆様のおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。来月12月のサロンでは、毎年恒例のハンドメイド・オリジナル雑貨のプレゼントもご用意しています。どうぞお楽しみに・・・★



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