冬チロル♪

2017.11.16 (Thu)

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今月のサロンのタグのモデルさん♪

我が家のキャバリア犬、チロルさんです。

ムートンやファンヒーター、陽だまりなど、あったかいところが大好きです。
女子だわぁ~~


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先日届いたメルマガで
おうちで復習しないおけいこジャンルNo1に
パン教室が堂々(?!)選ばれていまして、もう、ビックリ!!
そうなの?そうなのーー?!

私はパンは家でたくさん復習するタイプで
逆にお料理は、ほとんど復習しなかったりするので
この結果に驚いてしまったのですが・・・

でも、お教室に来た時だけ、パン作りを楽しむというのも
立派な楽しみ方のひとつだなと、思うのです。

よく考えると
パン作りって時間が掛かるし
お料理ほど日常的ではないし
道具や型、特別な材料も使ったりするんだなぁ・・・

自分にとっては、当たり前にそろっているものも
すべての人がそういうわけではないのだなと思ったら
せっかくなので、来年度のサロンでは
「家で復習したくない(笑)」ような
デザインの凝ったものや、材料にこだわったパンも
作ってみたいなと、考え始めました。

パン屋さんには売ってないような
作るのにちょっと手間がかかるような
特別な美味しい材料を使ったりするような
そんなメニューも、登場させたいと思います。

そんなパンを焼きに、また来年も
サロンに遊びに来ていただけたら、嬉しいです。



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「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥


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12月のサロン、お返事メールお送りしました♪

2017.11.14 (Tue)

~12月のサロンへご予約くださったみなさまへ~

みなさまへのご予約確定メール、またはLINEをお送りいたしました。ご確認くださいませ♪
もし届いていない場合は、メール・LINEでご連絡くださいませ。

お席がご用意出来なかった方は大変申し訳ありません。。。
キャンセル等ありましたら、ご連絡させていただきます。

平日でしたら、空いているお日にちもございます。


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12月のサロン:クリスマスクグロフ2017

2017.11.10 (Fri)

こんにちは♪
今日はいつもより少し早めの12月のご案内です。

12月クリスマスレッスンのメニューは
毎年恒例の、ビスコット風クグロフです♪


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今年はケーキっぽい、発酵菓子のイメージで
「アップル×レーズン×シナモンのクグロフ」<ドライイースト>

仕上げは、ミルクアイシングでデコレーション。
おもてなしやプレゼントにピッタリの一品です。

りんごは少しシャキッと甘く煮て、レーズンは洋酒漬けに。
アーモンドプードルと発酵バターでリッチな食感に。
オレンジで、少しの酸味と華やかな香りをプラス。

すこし大人な、お菓子クグロフになります。

※シナモンは生地に入れるので、苦手な方は抜くこともできます
※洋酒漬けにしないレーズンもご用意できます

年末の忙しい時期になりますが、ほっと一息。。。
サロンに遊びにきていただけたら、嬉しいです♪

そして、こちらも毎年恒例♪
ハンドメイドのプレゼントもご用意いたしました。
今年はサロンドビスコットのオリジナルのデザインです。
どうぞお楽しみに・・・♥


11/12(日)にご案内メール&LINEお送りいたします。
皆様のご参加心よりお待ちしております。



* * * * * * * * * * * * 

11月のサロン「骨パン・ボーン」

下記のお日にちにお席ございます♪

16(木)10:30
22(水)10:30


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クリスマス・クグロフ2017

2017.11.06 (Mon)

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リクエストを頂いたり、いろいろ考えたりしていましたが
今年の12月クリスマスレッスンのメニューは
引き続き、ビスコット風クグロフにすることにしました♪

今年はケーキっぽさをUPさせて
「アップル×レーズン×シナモンのクグロフ」

仕上げは、ミルクアイシングでデコレーション・・・♪

※シナモンは生地に入れるので、苦手な方は抜くこともできます


りんごは少しシャキッと甘く煮て、レーズンは洋酒漬けに。
アーモンドプードルとバターでリッチな食感に。
オレンジで、少しの酸味と華やかな香りをプラス。

すこし大人な、お菓子クグロフになります。

年末の忙しい時期になりますが、ほっと一息。。。
サロンに遊びにきていただけたら、嬉しいです♪

詳しいご案内は、また後日♥


* * * * * * * * * * * * 

11月のサロン「骨パン・ボーン」

下記のお日にちにお席ございます♪

16(木)10:30
22(水)10:30


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食パンミックスを使ってパンを焼いてみる♪

2017.11.05 (Sun)

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富澤商店のクーポンコードのプレゼントで、いろいろなものを頂いているのですが、このココア食パンミックスもそのひとつ。

ホームベーカリーで、こねから焼き上げまで行うタイプの商品なのですが、成型は自分の好みにしよう~っと思い、一次発酵完了後に生地を出してみたら、どろどろで大変なことになっていました・・・かなりビックリ状態。とても触れないよぉ!というくらいゆるゆるで。

一瞬焦ったのですが、もうやるしかないわ。ということで。ちょこっと打ち粉をしつつ、スケッパーで丸めつつ、なんとか型に入れて山食にしました。あぁー本当にびっくりした!

これだけ加水が高ければ、かなりソフトな食感にはなるかもね。。という、とっても柔らかいパンに仕上がりましたが、なんだろうなぁ?軽すぎて物足りないというか・・・やっぱり、自分で作るパンのほうが、好みかなぁという結論に至りました。

時々、こうしてミックス粉などを使ってみることも、勉強として楽しいものだなぁと思いました♪



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