【オニオン×ライ麦ベーグル】

2011.05.04 (Wed)

ホシノ酵母で、ベーグルを焼きました。


ライ麦粉を混ぜた生地が、とってもお気に入り。

今回は、それにドライオニオンを混ぜ込み
ちょっとパンチのある味わいのベーグルに仕上げました。


1565.jpg


ドライオニオンは、生地捏ねの最後に、生地に混ぜ込みます。
お店にも、よくオニオンのベーグルがありますよね。
味は本当に、それとほぼ同じ感じです。

ガツンと食べたい時向けのお味かな?


1566.jpg


スライスして、クリームチーズを塗っていただきました。
ちょっとムハムハ!でも、とっても美味しいですよ。
ムチっとした食感が、やめられませんねー。


200グラムの粉量で仕込んで、ちょうど4つできます。
ラフな形にして、ワイルドな男っぽいベーグルになりました。


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