11月のメニュー:バタートップ食パン<ドライイースト>

2016.10.13 (Thu)

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来月11月のサロンメニューは、久しぶりにドライイーストのパン♪

バタートップ食パンです。

バタートップのパンは、以前にも「湯種コーン食パン」でご紹介したことがありますが、今回は、湯種ではなく、ストレートで作る、リッチな食パンになります♪

さらに中には、ドライフルーツを巻き込んでいきます。

このドライフルーツは、当初クランベリーを考えていましたが、クランベリーが苦手な方もいらっしゃるので、クランベリーとレーズンのどちらかを選んでいただくことにします。ご予約の際に、お選びくださいね。


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もりもりっと爆発系バタートップになるよう、捏ねはしっかりめに・・・

そろそろ涼しくなってきましたので、力いっぱい捏ねても、汗だくにはならないかしら?ということで。

パン作りの工程において、「生地ごねが一番好き!」という方には、ぴったりのメニューです。
一方で「生地ごねは苦手です・・・」という方もいらっしゃいますので、その場合は、機械こねを承ります。ご安心くださいませ♥


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生地こねの良しあしで、焼き上がりのボリューム具合がだいぶ、違ってきます。

パワフルにぐいぐい捏ねますと、機械こね、ホームベーカリーこねと同じレベルのボリュームになることも・・・ちなみに私は手こねは得意ではありません=3。なので、お家用に焼くときは、もっぱらホームベーカリーを愛用していますよ。

11月のバタートップ食パン、「パン、焼いたぞ~~!!」って、言いたくなるような、パンらしいパンです!
こちらもまた、わくわく、楽しみです。



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