ホシノ天然酵母のプルマン

2016.05.07 (Sat)

5727.jpg


ホシノ天然酵母で、プルマンを。

角食、食パン、プルマン、ホワイトブレッド…
いろいろな呼び方があるけれども
この四角いパンは、どんな人にもなじみのある
「食パン」ですよね。

山食パンか、角食パンか、どちらが好きか?と聞かれたら
私は間違いなく、角食です。
しっとりふわふわの柔らかいクラムと、香ばしい、耳ちゃん。。
サンドイッチを作りやすい形なのも、良い。


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前から好きな組み合わせは
ホシノ酵母と、粉はキタノカオリ
それに少しのバターとお砂糖。
牛乳とお水もブレンドして。

キタノカオリならではの、黄色いみがかった生地と
冷蔵発酵で生まれる、独特の香ばしさが美味しいの!

そして、綺麗にホワイトラインが出たときの嬉しさもまた、格別(笑)

6月のサロンでは、イカスミの黒い角食を焼く予定なので
ホワイトラインじゃなく、ブラックライン?
この程よい、角丸をもとめて
たくさん角食を焼ける楽しみが待っています。






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