2月のサロン:シュガーバターの実

2016.02.24 (Wed)

5621.jpg


ふわっふわの、シュガーバターの実が
今日もたくさん、焼きあがっています

ちなみにこのお写真のパンは
パン作りが2回目の方のもの

こねるのも大変な生地だったと思いますが
本当に素晴らしい、綺麗な仕上がりです!
頑張った甲斐、ありますね♪


5622.jpg


パン教室の良さって、みなさん一人ひとりが
しっかり作業できることかなって思います

そして、ひとりづつ、自分の作ったものが
形になって出来上がってくる楽しさがありますね

せっかく頑張って焼き上げたパンなので
すべてお持ち帰りいただきたいので
ご試食は、私が焼いた分を
召し上がっていただいていますよ♪

今月は、デザートも兼ねて
こんな風に、アイスクリームをサンドした
ブリジェラにしてサーブしています。


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パン自体はあまり甘くないので
こうしてアイスを挟むと、ちょうどよい甘さになります
焼き立ての、ほんのり余熱が残るパンに
アイスクリームがすこし、ほろんと溶けて…

サロンのあと、残ったブリオッシュで
実は私もよく、おやつとして食べています(笑)
そのくらい、好きな食べ方です。ふふふ。


5624.jpg


今月は、卵白が余るレシピ。

1回のサロンにつき、6個の卵白があまる計算で
そうなると「このまま、無駄にするわけにはいかない!」
ということで・・・シフォンケーキを焼いてみたり。。。

材料をキッチリ、無駄なく使い切るのが大好きです。
こういうところだけ、妙に几帳面な私です(笑)

写真のものは、紅茶のシフォンケーキ

卵黄を使っていないので、プレーンだと
ちょっと味が淡泊すぎます

なので、卵白のみシフォンの場合は
なんらかのフレーバーをつけてあげると
美味しくなると思います

もっちり、しっとり、ふわふわシフォンちゃん♥
こちらも、ご好評いただけて、うれしい限り!!

先日は、「以前に習いに行ったシフォンケーキ教室のものより、美味しい」
とまで言っていただけて、うれしいやら恐縮するやらで、ひとり、大興奮。

近々、備忘録として
この卵白シフォンケーキのレシピを
UPしようと思います。




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