自宅パン教室へ♪

2017.03.01 (Wed)

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2月は、紅茶教室のほかにも、もうひとつのインプットデーがありました。
自家製酵母の自宅パン教室「Fermentasi」さん

自宅教室の場合「教室主催者の方の参加はご遠慮ください」系のところもある中、恭子先生は快くお招きくださいました。ありがとうございます。

今回は、冬の季節にぴったりの、酒粕酵母で肉まんと花巻を作りました♪


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肉まんを作るのは、何年振りかしら・・・?!

でも、やっぱり手作りの肉まんは美味しい!!
花巻は生地のみなのだけど、その生地がムチムチしてて、冷めていても美味しい!!
先生の自信作、というのもうなずけます。

そして、蒸籠がなくても、スチームオーブンで蒸し焼きができるから、実はおうちでも簡単にできるんだと気づきました~~!
やだやだ、すごくいいわ~~~やるしかないわ~~

(ちなみに、お持ち帰り生地で翌日にあんまんを作りました。こちらも美味しくできました♪)


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恭子先生のレッスンは、パンだけでなくランチも素敵です。

私が作るようなカフェ風ランチというよりは、お料理教室のような、美しいテーブルコーディネイト。ついつい、器やグラスのご質問をたくさんしてしまいました。

自家製低温調理チャーシューをはさんだサンド。カリカリパンに、ジューシーなお肉のハーモニー。肉、ネギ味噌、うまし!!

自家製酵母についてのお話しも、いろいろとさせていただいて、またまた有意義なインプットの時間になりました。季節の酵母を楽しむ暮らし・・・良いですよね!私のサロンでは、ホシノ天然酵母とドライイーストが中心で、自家製酵母はスペシャルレッスン的な位置ですが、やっぱり自家製酵母のパンも、良いなぁ~~と再確認しました。いろいろな作り方があるからこそ、自分色を強く出せるとも言えますしね。

これを機に、自家製酵母のパン作りも、もっと深めていきたいなと思いました。

恭子先生、そしてご一緒してくださったNさん、ありがとうございました!



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紅茶教室へ♪

2017.02.24 (Fri)

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3回目になる、紅茶教室Fika
今回は「フルーツティー」のレッスン

フレッシュフルーツで可愛い紅茶を入れます♪


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いつにもましてテーブルが華やかなのは、カラフルなフルーツ、ガラスの茶器、そして良い天気だからでしょうか。

自宅でいろいろな種類の茶葉、フルーツの味比べをするのは難しいけれど、こうしたレッスンだと、そういうことが一度にたくさんできるので、「比べる」ということがしっかりできるんですよね。とっても楽しいです。


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ひとりづつ、茶葉&フルーツ&お砂糖と、好きな組み合わせで淹れます。そして麻美先生のデモ分もあるので、バリエーションいろいろに楽しむことができました。しかも・・・フルーツティ、美味しすぎます!!普段のレッスンでは全部飲み切らないのだけど、今回はぜーんぶ、飲み干してしまいました。おなかタポタポ(笑)


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茶器も可愛すぎて、さっそく購入に向けて、調べ中です~♪
やっぱりお道具(ビジュアル?)って大切だもの~~~♥

コーヒー派か紅茶派か?と聞かれたら、たぶん私は50/50です。
コーヒーは朝飲まないと落ち着かないけれど、そのあとはお茶のほうが好きかなと思ったりします。食事の最後のお茶も、最近は紅茶をオーダーすることが多いです。

私のサロンでは、食後のドリンクは圧倒的にコーヒー(またはカフェオレ)の方が多いですが、もうちょっと紅茶への造詣を深めたら、きちんとした紅茶もお出ししたいなぁと思っています。

人のおうちにお邪魔するのが好きな私にとっては、こういった自宅教室が本当に楽しいです。
自分も主宰しているのですが、行くのも、来ていただくのも、両方楽しい!という、なんだか幸せすぎる時間です。
そして、素敵なインプットを、よりよいアウトプットとして生かしていけたら良いですね。



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ミネソタの冬景色

2017.02.13 (Mon)

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写真の整理をしていたら、昔の写真をみつけて、しばし見入っておりました。
この写真は、アメリカのミネソタ州に住んでいた時の、部屋から撮った写真。

冬の間はこんな風に、ずーっと真っ白の雪景色です。
極寒の地なので、空気は本当に痛いほど冷たい。だけど、それがとても気持ちよかった。


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東京は本当に便利な街ですが、人が多いです。
住宅地も、お隣との隙間は45cmとかですし・・・

昔は、田舎が嫌いで、早く都会に出たいとずっと思い、現在はこうして東京に住んで長い状況ですが・・・

不便になることを承知で、いつか、敷地300坪とかで、叫んでも誰にも聞こえないような場所に住んでみたい・・・と、思っていたりする私なのでした(笑)


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乾燥肌の味方です

2017.02.06 (Mon)

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冬の乾燥の強い味方!!ヒルドイドです。

チューブ入りの軟膏(といっても、クリームのようなテクスチャ)は、ハンドクリームに♪

日焼け止めみたいな容器に入っているローションタイプは、乳液のように顔につけたり♪

ピンクの容器も、ちょっとかわいいですし♥


病院で処方されるものは、さすがに良いなぁ~~。
水仕事のあとは、すぐにかぴかぴになってしまうので、本当に欠かせません!



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テーブルウェアフェスティバル2017へ♪

2017.02.01 (Wed)

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毎年この季節に東京ドームで開催される「テーブルウェアフェスティバル」
今回は、品ぞろえの良い初日に行きました。

11時の開場時には、長い列ができていましたが、私は先にお昼を食べてから入ったので、入場時は列はなく、さらっと入ることができました。

しかし・・・あるお店で、素敵な黒いお皿をみていたら「それ、最後の1点なんです」とのこと。開場から2時間足らずでほぼ完売の商品もあるみたい!ビックリです~~。それだから、並んでも早く入場したい気持ち、わかります。

私は・・・というと、ちょこちょこお買い物しました。
カラフルな取り皿、つるつるのガラスのような釉薬がきれい。
ランチョンマットは、ゴールドのレースのような柄のものと、ウィリアムスモリス柄の2種類
HARIOの耐熱ガラスグラス、でもあり、カップにもなる便利そうな器
丸十製陶さんの、スープカップ(すっごく、可愛い!!)
ステンレスの行平みたいな、粉ふるいと、マドラースプーン

最後は結構な重さになりましたが、充実のお買い物ができました。
本当は、もっと欲しいものもあったけど・・・収納場所が無限にあればなぁ~~~~

こうしていろんなモノを見てみると、今自分の中では、トルコ釉、鉄っぽい黒、紫あたりがツボのようです。

お買い物に夢中になりすぎて、肝心のテーブルコーディネイトはほとんど見ずに終わってしまいました=3
うーん、開催中に、もう一度行きたいくらいです~~



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