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11月のサロンのおもてなし♪

2017.11.29 (Wed)

寒くなってきましたので、11月のウェルカムティーは、台湾の工芸茶をお入れしました。
お湯の中でゆっくり7~8分経つと、お花がゆるりと開きます。


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デザートには、紅茶教室のAsami先生に教えてもらった紅茶のアフォガート。
煮りんごにバニラアイスを乗せて、そしてシナモン香るスパイスティーを注ぎます。
使った紅茶は、アメリカNYの「Harney & Sons」(ハーニー&サンズ)Hot Cinnamon Spice (ホット・シナモン・スパイス)


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紅茶教室に通いだしてから、お茶好きが加速してます~~
特に冬は暖かい飲み物がしみじみと良いですよね。
コーヒーだと強すぎるな、という時に
紅茶や日本茶、中国茶など、優しいお茶を選ぶ今日このごろ。


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昔、日本茶カフェで働いていた時に、美味しい日本茶の入れ方を教わったんですが・・・
サロンでも美味しい日本茶をお出し出来たらいいなぁ~~♥


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ランチの後は、いつものようにコーヒーやカフェオレもサーブしましたので、今月は1回のサロンで4種類のお飲み物をサーブするという、お茶祭り状態に・・・!!パンも4種類でしたので、いろんなお味を楽しんでいただけたかしら?と、勝手に思っています。


今週から、さっそく12月のサロンが始まります。
今年も1年ありがとう!の気持ちを込めて、皆さまのお越しをおまちしております。





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「おくりものにしたくなる、パン作り」
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11月のサロン:骨パン<ボーン>

2017.11.27 (Mon)

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あっという間に過ぎ去った11月。びっくり!!
サロンのほうも、ほとんどレポートをUPしないうちに、今月が終わってしまいました。
11月は、月初めの益子陶器市に行ったり、同窓会に出席したりと、何度も栃木に行っていたため、なんだか慌ただしく過ぎてしまったようです。

サロンのほうでは、ちょうど1年前のランチにお出しした「骨パン」が、レッスンメニューになってカムバック。いろいろな成型要素を盛り込んだ、可愛いパンです。

わんこの加えている「あの骨」みたいなイメージでいたので、ラッピング用のタグにも、我が家のワンコを登場させました。なかなかの自信作(笑)チロちゃんが、骨パンをかじっている様子です。もちろん、パンは本当に食べさせているのではなく、合成写真です~~

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べとつくハード系の生地を、めんぼうで伸ばして、巻いて、紐状に伸ばし・・・と、パンの成型のいくつかの工程を一度に練習できるパンでもあります。やってみると、意外と難しくはなく、個性が表現できますし、また、失敗か?!と思っても、難なくリカバーできる、優秀な子でもあるんですよ。

フィリングを変えれば、甘いパンにも、しょっぱいパンにもなります。これからの季節は、スープやシチューと一緒に食べるのに、本当におススメです。わんこ好きの方にプレゼントするのも、おススメです。


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サロンタイム中は、忙しくてあまり写真を撮っている余裕がないので、今月は皆さんが撮ってくれたお写真をお借りしています。サロンドビスコットには写真好きな方も多いので、助かっています~~!これからも、もしブログで使ってもいいですよ★というお写真ありましたら、ぜひLINEなどで送ってくださいませ。


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もうすぐ5年目を終えるサロン。来年の1月からは6年目になります。こうして続けてこられたのも、来てくださる皆様のおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。来月12月のサロンでは、毎年恒例のハンドメイド・オリジナル雑貨のプレゼントもご用意しています。どうぞお楽しみに・・・★



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クリスマス・クグロフ2017

2017.11.06 (Mon)

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リクエストを頂いたり、いろいろ考えたりしていましたが
今年の12月クリスマスレッスンのメニューは
引き続き、ビスコット風クグロフにすることにしました♪

今年はケーキっぽさをUPさせて
「アップル×レーズン×シナモンのクグロフ」

仕上げは、ミルクアイシングでデコレーション・・・♪

※シナモンは生地に入れるので、苦手な方は抜くこともできます


りんごは少しシャキッと甘く煮て、レーズンは洋酒漬けに。
アーモンドプードルとバターでリッチな食感に。
オレンジで、少しの酸味と華やかな香りをプラス。

すこし大人な、お菓子クグロフになります。

年末の忙しい時期になりますが、ほっと一息。。。
サロンに遊びにきていただけたら、嬉しいです♪

詳しいご案内は、また後日♥


* * * * * * * * * * * * 

11月のサロン「骨パン・ボーン」

下記のお日にちにお席ございます♪

16(木)10:30
22(水)10:30


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11月のサロン:骨パン「ボーン」

2017.11.02 (Thu)

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11月のサロン、始まりました♪
今月はハード系のおもしろ成型のパン
「骨パン・ボーン」です。


ちょこっとゆるめのハード系生地を
めん棒で伸ばしていくので
成型はちょっと大変かも・・・しれません。

が!うまく行かなそうに見えて
最後にはきちんとリカバーできるパンでもあるので
個性豊かな骨ちゃんが、初日からたくさん焼きあがりました!


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数日前までの、ハロウィーンモードから
すっかり、クリスマスなお部屋に変わっています。

クリスマスのデコを長~く楽しみたいので
10月最後のレッスンが終わった翌日には
すっかり模様替えしてしまいました。うふふふ。


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この日は秋晴れでとってもよいお天気。
お話しにも花が咲きましたね。

健康は大事よね、というお話にもなり
検診受けなくちゃな・・・と反省。。。

実は私、大層怖がりの痛がりでして
内視鏡もバリウムもマンモもしたことがないんですね。
イケナイですよね。。。重々承知しているんですが
インフルエンザの予防接種すら嫌なくらいで。。。
もちろん採血も苦手です。って、全然ダメですね。
検査が何もできないじゃないのよ!っていうレベル。

誰か私に勇気をください!!(切実です)


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今月は季節の野菜や果物を使ったランチとデザートにしています。
そしてこの紅茶もデザートに使っています。

個性的なスパイスティーです。
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皆様のお越しをお待ちしております・・・★



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10月のサロン:紅芋大納言ロール

2017.10.29 (Sun)

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10月のサロン、無事終了いたしました。
お越しくださったみなさま、ありがとうございました。

今月は、初旬には暑い夏のような日もあり、月末ちかい今日は、雨で寒い日になり・・・と、天候の変動が大きな1か月になりました。これからは、どんどん寒くなってくるのでしょうね。


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今月のシート折り込みパン。2月のチーズスクエア、5月のチョコブレッドに続き、今年3回目だったのですが、今回もどなたもシートがはみ出して失敗・・・ということなく、全員綺麗に焼きあがりました!本当に良かったです♪


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ランチは、黒い大きな悪魔ピザ!色の与えるインパクトって、大きいですよね。今回はブラックココアで黒く色付けしました。最近では100円ショップでもブラックココアを購入できますので、少しだけ使いたいなぁという場合などは、便利だと思います。私はたくさん使いますので、富澤商店で購入したものを使っていました。

富澤といえば・・・豊洲ららぽーとのお店が無くなってしまって、本当に残念です。。。
たいてい重いものを買うので、車で行きやすい豊洲店は大層便利だったんですーーー。。。あ、ちょこっときらした、という場合に、とっても助かっていたので、これからどうしよう?と不安でいっぱい~~~。


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今月は、クスパさんのサンプリングキャンペーンに参加して、ハウス「マカロニグラタン」をお配りしました。数に限りがあり、全員にお渡しできなかったのが申し訳なかったです。これからの寒い季節にぴったりの、カンタンごはんですので、ぜひ作ってみてくださいね。

11月のレッスンは、ハード系の骨型パン「ボーン」を作ります。
成型の楽しいパンになりますので、どうぞお楽しみに・・・♪


皆様のお越しをおまちしております♥



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