クリスマス・クグロフ2017

2017.11.06 (Mon)

6473.jpg


リクエストを頂いたり、いろいろ考えたりしていましたが
今年の12月クリスマスレッスンのメニューは
引き続き、ビスコット風クグロフにすることにしました♪

今年はケーキっぽさをUPさせて
「アップル×レーズン×シナモンのクグロフ」

仕上げは、ミルクアイシングでデコレーション・・・♪

※シナモンは生地に入れるので、苦手な方は抜くこともできます


りんごは少しシャキッと甘く煮て、レーズンは洋酒漬けに。
アーモンドプードルとバターでリッチな食感に。
オレンジで、少しの酸味と華やかな香りをプラス。

すこし大人な、お菓子クグロフになります。

年末の忙しい時期になりますが、ほっと一息。。。
サロンに遊びにきていただけたら、嬉しいです♪

詳しいご案内は、また後日♥


* * * * * * * * * * * * 

11月のサロン「骨パン・ボーン」

下記のお日にちにお席ございます♪

16(木)10:30
22(水)10:30


s-img039.png


「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥


▼お日にちの確認、参加お申込みは、こちらのフォームからどうぞ♪




▼キャンセル席・今後のお教室のご案内をご希望の方は、LINE@でご案内いたします♪
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録/解除できます

友だち追加

空席案内





▼サロン年間メニュー♪
年間メニュー




▼ ランキング参加中です
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



料理教室検索クスパ







Salon de Biscottoのあれこれ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

11月のサロン:骨パン「ボーン」

2017.11.02 (Thu)

6482.jpg


11月のサロン、始まりました♪
今月はハード系のおもしろ成型のパン
「骨パン・ボーン」です。


ちょこっとゆるめのハード系生地を
めん棒で伸ばしていくので
成型はちょっと大変かも・・・しれません。

が!うまく行かなそうに見えて
最後にはきちんとリカバーできるパンでもあるので
個性豊かな骨ちゃんが、初日からたくさん焼きあがりました!


6484.jpg


数日前までの、ハロウィーンモードから
すっかり、クリスマスなお部屋に変わっています。

クリスマスのデコを長~く楽しみたいので
10月最後のレッスンが終わった翌日には
すっかり模様替えしてしまいました。うふふふ。


6483.jpg


この日は秋晴れでとってもよいお天気。
お話しにも花が咲きましたね。

健康は大事よね、というお話にもなり
検診受けなくちゃな・・・と反省。。。

実は私、大層怖がりの痛がりでして
内視鏡もバリウムもマンモもしたことがないんですね。
イケナイですよね。。。重々承知しているんですが
インフルエンザの予防接種すら嫌なくらいで。。。
もちろん採血も苦手です。って、全然ダメですね。
検査が何もできないじゃないのよ!っていうレベル。

誰か私に勇気をください!!(切実です)


6481.jpg


今月は季節の野菜や果物を使ったランチとデザートにしています。
そしてこの紅茶もデザートに使っています。

個性的なスパイスティーです。
「Harney & Sons」(ハーニー&サンズ)
Hot Cinnamon Spice (ホット・シナモン・スパイス)


皆様のお越しをお待ちしております・・・★



s-img039.png


「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥


▼お日にちの確認、参加お申込みは、こちらのフォームからどうぞ♪




▼キャンセル席・今後のお教室のご案内をご希望の方は、LINE@でご案内いたします♪
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録/解除できます

友だち追加

空席案内





▼サロン年間メニュー♪
年間メニュー




▼ ランキング参加中です
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



料理教室検索クスパ





Salon de Biscottoのあれこれ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

10月のサロン:紅芋大納言ロール

2017.10.29 (Sun)

6466.jpg


10月のサロン、無事終了いたしました。
お越しくださったみなさま、ありがとうございました。

今月は、初旬には暑い夏のような日もあり、月末ちかい今日は、雨で寒い日になり・・・と、天候の変動が大きな1か月になりました。これからは、どんどん寒くなってくるのでしょうね。


6467.jpg


今月のシート折り込みパン。2月のチーズスクエア、5月のチョコブレッドに続き、今年3回目だったのですが、今回もどなたもシートがはみ出して失敗・・・ということなく、全員綺麗に焼きあがりました!本当に良かったです♪


6465.jpg


ランチは、黒い大きな悪魔ピザ!色の与えるインパクトって、大きいですよね。今回はブラックココアで黒く色付けしました。最近では100円ショップでもブラックココアを購入できますので、少しだけ使いたいなぁという場合などは、便利だと思います。私はたくさん使いますので、富澤商店で購入したものを使っていました。

富澤といえば・・・豊洲ららぽーとのお店が無くなってしまって、本当に残念です。。。
たいてい重いものを買うので、車で行きやすい豊洲店は大層便利だったんですーーー。。。あ、ちょこっときらした、という場合に、とっても助かっていたので、これからどうしよう?と不安でいっぱい~~~。


6464.jpg


今月は、クスパさんのサンプリングキャンペーンに参加して、ハウス「マカロニグラタン」をお配りしました。数に限りがあり、全員にお渡しできなかったのが申し訳なかったです。これからの寒い季節にぴったりの、カンタンごはんですので、ぜひ作ってみてくださいね。

11月のレッスンは、ハード系の骨型パン「ボーン」を作ります。
成型の楽しいパンになりますので、どうぞお楽しみに・・・♪


皆様のお越しをおまちしております♥



s-img039.png


「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥


▼お日にちの確認、参加お申込みは、こちらのフォームからどうぞ♪




▼キャンセル席・今後のお教室のご案内をご希望の方は、LINE@でご案内いたします♪
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録/解除できます

友だち追加

空席案内





▼サロン年間メニュー♪
年間メニュー




▼ ランキング参加中です
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



料理教室検索クスパ







Salon de Biscottoのあれこれ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

10月のサロン:紅いも大納言ロール

2017.10.23 (Mon)

6462.jpg


今月のメニュー、紅芋大納言ロールは、紫×黒のハロウィンカラーと、秋の味覚、お芋を兼ね合わせたパン。

シートの折り込みは、今では私の大好きな作業になっています♪
もちろん、最初のころは「どうしてこんなにうまく行かないの??」ってメゲることも多かったですが、慣れることと、そして何よりこの、ビスコット・オリジナルの「生クリーム生地」で、絶対失敗しないので、本当に気楽に作れるようになりました。

あまり自慢できることは多くない私ですが、この生クリーム生地だけは、自分をほめてあげたい!というくらい、気に入っています(笑)


6463.jpg


二次発酵のあとは、思った以上に大きくふわふわに膨らみます。なので、天板に並べるときに、均等な間隔で生地を並べておくことが大切です。発酵後のふわっふわの生地を移動するのは、なかなか大変ですからね。


紅芋あんシートの、鮮やかな赤紫色を活かしたいので、焼き色はほんのりキツネ色程度に。

成型方法とフィリングの違いで、食感や味もだいぶ違う2種類のパンになります。


6461.jpg


パンを焼くことはもちろん大好きだけど、それだけではなく、皆で集まってワイワイする時間や、美味しい、楽しい、と言って頂けることが、とっても好きなんだなぁ~~と、しみじみ思う今日このごろ。

ゆとりの気持ちで、和やかな、楽しい、みんながハッピーな気持ちになれるサロンタイムを演出したいなと、思っています。



s-img039.png


「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥


▼お日にちの確認、参加お申込みは、こちらのフォームからどうぞ♪




▼キャンセル席・今後のお教室のご案内をご希望の方は、LINE@でご案内いたします♪
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録/解除できます

友だち追加

空席案内





▼サロン年間メニュー♪
年間メニュー




▼ ランキング参加中です
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



料理教室検索クスパ


Salon de Biscottoのあれこれ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

11月のサロンのご案内メール、お送りしました♪

2017.10.18 (Wed)

11月のサロンの先行予約ご案内メールを、メンバーの皆様にお送りしました。
次回は、「骨パン・ボーン」 <微量イースト>です

6454.jpg


日程調整の上、4~5日中にはお返事させていただきます。

その後空席があった場合は、LINE@空席案内、ブログの両方でお席のご案内をいたします。

みなさまのお越しをお待ちしております♪


▼キャンセル席・今後のお教室のご案内をご希望の方は、LINE@でご案内いたします♪
※お名前や個人情報はこちらには伝わりませんので、お気軽に登録/解除できます

友だち追加

空席案内



「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室~Salon de Biscotto(サロンドビスコット)
初めての方、お久しぶりの方、そして、いつもお越しくださる皆さま、お待ちしております・・・♥




▼サロン年間メニュー♪
年間メニュー




▼ ランキング参加中です
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



料理教室検索クスパ



Salon de Biscottoのあれこれ  |  comments (0)  |  trackbacks (0)
 | HOME |  NEXT