NYからのお土産♪

2017.09.19 (Tue)

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夏にNYに旅行に行かれたSさんより、素敵なお土産を頂きました♪

オーガニックの紅茶と、ジャム。

「パケ買いしちゃいましたー!」と、おっしゃっていましたが、そうしたくなるのもよーくわかる、素敵なビジュアルです。私もこういうの、だーいすきです。シンプルなシックなデザイン。。。

ありがとうございます。大切にいただきますネ★


皆さんからは、旅行のお土産、おススメのお品、土地の名産、手作りの美味しいものなど、頂き物をする機会が多く、本当にありがたい気持ちでいっぱいです。お茶はサロンでのおもてなしにも使わせて頂いたり、また、ジャムは母の大好物なので、珍しいジャムなど、とても喜んでおります。本当に、皆さんのお心遣いに感謝です。ありがとうございます。



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「おくりものにしたくなる、パン作り」
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去り行く夏を惜しむ、かき氷♪

2017.09.17 (Sun)

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9月に入り、一瞬「あら、涼しい!」と、喜んだのもつかの間、暑い日も続いて、あ~あ~・・・と思っていたある日、レッスンにいらしたKさんが「かき氷を食べに行こうかと思って~」というお話を。

そんな一言を聞いてしまうと、「あー、食べたい食べたい・・・」という欲求がムクムク沸いてしまい、そして抑えられなくなるという(笑)

なので、実はそのレッスンの後、お片付けをして、ぴゅーっとランチ&かき氷をしに、「ヨリミチプラス」さんへ行ってしまいました♪

「あのお店、次から次へとお客さんが入ってくるんですよー」と、Kさんのおっしゃっていた通り、本当に次から次へと皆さんいらっしゃる。そうしてかき氷を食べている!暑い日はみな、同じことを考えるのね。。。うふふふ。私が頂いたのは、マンゴー。冷たくてふわふわの氷を食べられて、幸せ~~♪


Kさん、ありがとう!!



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思い立って作るパン♪

2017.09.16 (Sat)

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今月のサロンのランチ用に作っているドックパンと、ガレット。

サロン用には必要な個数を焼くようにしているので、自分で食べたくなった場合は、それように別途焼く必要が・・・

ということで、思い立って、ドライイーストで何となく焼いてみました。一つの生地から、2種類のパン。ガレットのほうはヨーグルト酵母ではないけれども、この具材の組み合わせは美味しい♪カレー×サラミ×ブロッコリ×チーズ。色どりも鮮やかです。

こういう時は、生地づくりはホームベーカリーにお任せします。生地ごね→一次発酵までの約1時間、他のことができますからね。いろいろと他のことをしながらも、らくちんにパン作りができるのは、ホームベーカリーのおかげだなぁと思います。我が家のナショナル(パナソニックではない!)のホームベーカリーさんには、これからも頑張ってもらいます。


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5月から頸椎ヘルニアで、一時は歩くことも出来なくなっていたマリィちゃんが、最近、以前と同じくらい歩けるようになってきたんです!!!ちょっと手足が震えてしまうこともあるのですが、部屋の中をあちこち行き来したり、先日は本当に久しぶりに外にお散歩にも行けました。すごく嬉しいです。。。またお散歩に行ける日が来るなんて、あの当時はとうてい思えなかったので・・・まさに、奇跡を起こすミラクリーゼちゃんです。

今はステロイド薬は使っていないので、1日1回のサプリメント(アンチノール)のみなんですが、これがマリィちゃんには効いているのかな?と思います。左前足が赤いのは、たぶんこの部分に痺れなどがあって、なめてしまうから。これも徐々に薄くなれば、足の調子も良くなっている目安になると思うので、気長に回復を見守っていきたいです。



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パンづくり <ソフト系など>  |  comments (0)  |  trackbacks (0)

10月のサロンのごあんない:紅芋大納言ロール

2017.09.15 (Fri)

今日は10月のサロンのごあんないです。

「紅芋大納言ロール」 <ドライイースト>


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生クリーム生地でつくるパン、第三弾。

折り込みしやすく、失敗しらず。手軽に作れるサロンドビスコット自慢のパン生地をベースに、市販の紫芋あんシートを折り込み、大納言を巻き込んだパンと、同じ生地をねじねじまきまきして黑ごまをちらしたツイストパン♪

ほっこり甘い紫いもあんの味わいは、おやつに、色鮮やかなビジュアルは、おくりものにもピッタリです。

ふんわり優しい和テイストのお菓子パンを、2種類の成型で合計6個、焼き上げます。


メンバーの皆様には、9/18(月)に、先行予約メールをお送りいたします。
皆様のご参加、おまちしております♪

* * * * * * * * * * 


先日サロンにいらした方に、「ストリートビューを見たら、かおりさんの家が古かったです!」と教えていただき、私も見に行ってみたところ、2009年に撮影された写真のようで、かな~~~り、古い家が写っていました。。。がーん。。。

少し前まで、ウチの前って、スキップされていたんですよね。なぜか。それが解除?されて、見えるようになったのは良いけれども、昔の写真のまま、ということのようです。

今はですね、建て替えられて可愛いおうちが建っております(←力説!!!)

初めてご参加の方が、住所検索でこの写真をご覧になり、「えー、このおうちなの・・・」とガックリされないことを、願っております(笑)


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プチ・バゲット・ショコラ・フリュイ、とでもいうようなもの。。。それと、おねがいごと。

2017.09.14 (Thu)

何やら長く気取ったお名前なんですけど、チョコとフルーツのプチサイズのバゲット、です♪

ショコラカンパーニュの生地に、チョコチップと4種のベリーミックスを巻き込んで、バゲット成型にしたもの。

そう思って見返したら、ショコラカンパーニュがサロンに登場したのはもう、4年も前のことでしたね!ビックリ。この生地の配合は自分でも気に入っているものの一つで、ブラックココアのほろ苦さとチョコの甘みのバランスが好きなんです。


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チョコレートとオレンジの組み合わせも大好きですが、チョコレートとベリーの相性も良いですよね。

こちらは、クッペ成型にしました。やっぱりクッペのほうが成型もしやすいし、クープの開きも綺麗かな?

加水を増やして、リュスティックやロデブにするもの良い♪
こっくりしたダークな色合いが、これからの秋から冬にかけての季節にピッタリな、そんな気がします。


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そして、こんなページを作りました。それは・・・「おねがいごと」のページ。

東京の片隅の、個人の自宅で開催している小さなパン教室ですので、何かのご縁でこのブログやホームページにお目にとめていただき、そしてわざわざ予約して来ていただけるということは、本当にありがたいことなんです。

レシピづくり、準備、試作、買い出し、その他もろもろ・・・家族のサポートもありますが、ほぼほぼ一人で運営している教室ですので、大変な時もあるけれども、でも「ずっと続けていきたい」と思えるのは、たくさんの皆さんと一緒にパンを囲む楽しい時間を共有できるからにほかなりません!!

なのですが、最近、突然のキャンセルやその他残念な出来事があり・・・大変心苦しいのですが、こうして改めて「「おねがいごと」」としてまとめた次第です。ブログにはあまりネガティブなことは書きたくないのですが、もし、初めての参加をご検討の方がいらっしゃいましたら、お目通しいただき、ご理解いただけますと有難く思います。

サロンにお越し頂き、励ましてくださる皆様には、本当に感謝しております♪
皆様のご要望も出来る限り取り入れて、よりよいサロンにしていきたいと思っておりますので、どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。


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